La Paleta de Bellota 100 % Ibérica D.O.P. Jabugo de Dehesa Maladúa es un producto de máxima calidad que refleja la esencia del ibérico más auténtico. Elaborada a partir de cerdos 100 % ibéricos, criados en libertad en dehesas situadas en plena Sierra de Aracena y Picos de Aroche, este producto combina tradición, territorio y excelencia gastronómica.
Las dehesas de esta zona, reconocida como uno de los ecosistemas mejor conservados de la península, ofrecen un entorno privilegiado donde los animales se alimentan de forma natural durante la montanera, principalmente de bellotas y recursos propios del bosque mediterráneo. Este estilo de vida y alimentación se traduce en una paleta con una infiltración de grasa excepcional y un perfil aromático inconfundible.
🏅 Denominación de Origen Protegida Jabugo
Esta paleta está amparada por la D.O.P. Jabugo, un sello que garantiza el origen, la pureza racial, la alimentación a base de bellota y un proceso de elaboración controlado y certificado. La D.O.P. Jabugo es sinónimo de calidad, tradición y respeto por los tiempos naturales de curación.
🌿 Elaboración artesanal
La Paleta de Bellota 100 % Ibérica D.O.P. Jabugo se cura de manera natural en secaderos y bodegas, aprovechando el microclima único de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche. El proceso lento y artesanal permite que la pieza desarrolle aromas intensos, una textura jugosa y un sabor profundo, equilibrado y persistente.
🍽️ Perfil sensorial
-
Aroma: intenso, con notas de bellota y monte bajo
-
Sabor: profundo, elegante y ligeramente dulce
-
Textura: jugosa y untuosa, con excelente infiltración
-
Color: rojo brillante con vetas nacaradas
🧾 Ingredientes
-
Paleta de Bellota 100 % Ibérica
-
Sal marina
Sin conservantes ni aditivos artificiales.
📦 Recomendaciones de consumo
Se recomienda consumir la paleta a temperatura ambiente, realizando un corte fino que permita apreciar toda su complejidad aromática. Ideal para degustar sola, en tablas ibéricas o acompañada de pan artesanal.
⭐ Dehesa Maladúa: origen y compromiso
Dehesa Maladúa es sinónimo de respeto por la tradición, el entorno natural y el bienestar animal. Sus dehesas ecológicas, ubicadas en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, son la base de una producción limitada y cuidada, orientada a ofrecer productos ibéricos de calidad excepcional.
La Paleta de Bellota 100 % Ibérica D.O.P. Jabugo de Dehesa Maladúa es una elección perfecta para quienes buscan autenticidad, origen certificado y el sabor más puro del ibérico.
